Base Dolomite 100 Caldo Freddo Kg 1,5

Base Dolomite 100 Caldo/Freddo – 1,5 kg

Base in polvere professionale per gelateria, ideale per la preparazione di gelato artigianale sia con lavorazione a caldo che a freddo.
La Base Dolomite 100 garantisce struttura, cremosità e stabilità al gelato, assicurando una spatolabilità ottimale e una consistenza liscia e omogenea in vetrina.

Pensata per i gelatieri che cercano un prodotto affidabile e versatile, si adatta perfettamente a numerose ricette, valorizzando gli ingredienti caratterizzanti e offrendo risultati costanti nel tempo.

Caratteristiche principali

• Utilizzabile a caldo o a freddo

• Ottima struttura e tenuta in vetrina

• Gelato cremoso, stabile e ben spatolabile

• Ideale come base neutra per gusti crema e personalizzazioni

Utilizzi consigliati

• Preparazione di gelati artigianali in gelateria

• Base per gusti crema classici o innovativi

• Supporto ideale per variegature, paste aromatizzanti e inclusioni

• Adatta anche a semifreddi e dessert freddi

Modalità d’uso

Da miscelare con latte (ed eventuale panna o zuccheri secondo ricetta) e procedere con mantecazione a caldo o a freddo, in base alle proprie esigenze produttive.

Confezione: 1,5 kg
Formato: polvere

La forza di questo prodotto è la semplicità d’uso unita alla massima versatilità, per risultati professionali in ogni laboratorio di gelateria. 🍨