Fabbri Base Nevemax Cf Kg 2
44,70€ EUR
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Fabbri Base Nevemax Cf Kg 2
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La base Fabbri NEVEMAX è una base a caldo ad alto dosaggio (125g/lt di latte), ricca di ingredienti nobili come il latte in polvere, le proteine del latte, la panna e i grassi vegetali. Grazie a questa formulazione è ideale per ottenere un gelato “alto” o a montagna. Dalla leggere nota di vaniglia, è ideale per la preparazione di gelati al gusto crema.
L'elevata quantità di magri del latte favorisce l'inglobamento di aria determinando aumento di volume della miscela e una maggiore stabilità in vetrina, aumentando la resistenza del gelato agli sbalzi di temperatura, grazie anche alla presenza di grassi vegetali raffinati NON IDROGENATI.
Dosaggio.
125g di prodotto + 1L di latte + 230g di zucchero