A cosa serve nel lavoro quotidiano

Il cioccolato crema Coverciock è pensato per glassare, ricoprire e arricchire dessert: torte, bignè, crostate, mousse, gelati e preparazioni al cucchiaio. Grazie alla sua consistenza vellutata, permette di ottenere una finitura lucida e una texture cremosa in pochi secondi.

Per chi è

Ideale per pasticcerie, gelaterie, bar e ristoranti che vogliono offrire prodotti di alta pasticceria con una glassa al cioccolato professionale, senza compromessi di gusto o presentazione.

Vantaggi pratici

• Facile da sciogliere: si ammorbidisce in microonde o a bagnomaria a 30‑32 °C, senza formare grumi.
• Tempo di lavorazione ridotto: pronta all’uso in pochi minuti, accelerando la produzione.
• Resa costante: ogni confezione da 6 kg garantisce una copertura uniforme per numerosi dolci, assicurando una gestione efficiente delle scorte.
• Brillantezza e stabilità: mantiene una lucentezza intensa e un sapore di cioccolato puro anche dopo il raffreddamento.
• Versatilità d'uso: adatta per glasse, mousse, ripieni, topping e decorazioni a spruzzo.
• Conservazione ottimale: confezione ermetica che preserva freschezza e aroma per tutta la durata del prodotto.
• Modo d'uso: riscaldare il prodotto in microonde o a bagnomaria a 30‑32 °C, mescolare bene e utilizzare per glassare come di consueto.