Colorante liquido idrosolubile ad alta concentrazione, specificamente formulato per l'uso professionale in pasticceria e gelateria, dove la brillantezza e l'uniformità del colore sono essenziali.

A cosa serve nel lavoro quotidiano

Questo colorante è progettato per la colorazione in massa e la decorazione di preparazioni con elevato contenuto di umidità. Permette di ottenere una tonalità Verde Brillante intensa e vivace, fondamentale per la realizzazione di dolci tematici, finiture a base di gelatina, sciroppi per bagne o per dare un tocco distintivo a prodotti a base di pistacchio e frutta secca.

• Colorazione di impasti liquidi, creme a base acqua, meringhe e glasse a freddo.
• Ideale per sciroppi zuccherini, topping e masse di zucchero fondente.
• Garantisce saturazione e stabilità del colore anche in preparazioni delicate.

Per chi è

Il formato liquido da 250 g, la solubilità impeccabile e l'alta resa rendono questo prodotto indispensabile per:

• Pasticcerie e Laboratori Artigianali: Per la colorazione precisa di marzapane, pasta di zucchero (se utilizzata con umidità controllata), mousse e creme pasticcere.
• Gelaterie: Perfetto per intensificare il colore di basi e variegati, in particolare nei gusti che richiedono un verde brillante (es. menta, mela verde, pistacchio).
• Bar e Caffetterie Professionali: Utilizzato nella preparazione di dolci da banco, cocktail e bevande speciali che richiedono un'aggiunta cromatica sicura ed efficace.

Vantaggi pratici

• Massima Dispersione: Essendo idrosolubile e in formato liquido, si miscela istantaneamente senza lasciare grumi o residui, garantendo un colore omogeneo.
• Elevata Resa Cromatica: La formula concentrata permette di raggiungere la tonalità desiderata con un dosaggio ridotto, ottimizzando i costi e la gestione delle scorte.
• Precisione nel Dosaggio: Il formato liquido facilita la misurazione esatta, garantendo la replicabilità del risultato finale in tutte le produzioni.
• Stabilità: Tonalità Verde Brillante stabile che resiste bene nei cicli di lavorazione standard.

Dettagli Tecnici: Confezione da 250 g. Tipo: Idrosolubile, Liquido.