Colorante gel Giallo Limone da 20 g. Modecor
2,37€ EUR
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<p><strong>A cosa serve nel lavoro quotidiano</strong></p>
<p>Il Colorante Gel Giallo Limone in tubetto da 20g è lo strumento essenziale per ottenere colorazioni intense e precise, tipiche del limone o di un giallo solare brillante, senza compromettere la consistenza delle preparazioni delicate. Grazie alla sua formula altamente concentrata e a base acquosa, è specificamente studiato per garantire la massima resa cromatica con dosaggi minimi.</p>
<p>Ideale per:</p>
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<li>Colorazione profonda e omogenea di pasta di zucchero (PDZ), pasta di mandorle o pasta model.</li>
<li>Perfetta integrazione in glasse a specchio (mirror glaze) e glasse reali, garantendo che il colore rimanga sospeso e non subisca separazione.</li>
<li>Tinteggiatura di impasti (come torte da forno o macaron), creme al burro, panna montata e meringhe, mantenendo la stabilità strutturale del prodotto finito.</li>
</ul>
<p><strong>Per chi è</strong></p>
<p>Questo colorante professionale è destinato a tutti gli operatori del settore che richiedono affidabilità e saturazione del colore nelle loro creazioni:</p>
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<li>
<strong>Pasticcerie e Laboratori Artigianali:</strong> Indispensabile per la decorazione e la finitura di torte moderne e classiche.</li>
<li>
<strong>Gelaterie:</strong> Ottimo per colorare basi decorative, variegati o per applicazioni specifiche in pasticceria fredda.</li>
<li>
<strong>Bar e Ristorazione (Horeca):</strong> Utilizzato per la preparazione di dessert e monoporzioni ad alto impatto visivo.</li>
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<p><strong>Vantaggi pratici</strong></p>
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<li>
<strong>Altissima Concentrazione (Efficienza Economica):</strong> Pochi grammi sono sufficienti per raggiungere tonalità vivaci e brillanti, ottimizzando i costi operativi.</li>
<li>
<strong>Stabilità del Colore:</strong> La consistenza pastosa del gel previene la separazione e l’alterazione della preparazione (non si "separa"), assicurando risultati costanti, anche in ambienti umidi come le glasse.</li>
<li>
<strong>Versatilità di Utilizzo:</strong> Può essere applicato direttamente, miscelato, oppure diluito (se necessario) per l’uso con pennello o aerografo.</li>
<li>
<strong>Conformità Professionale:</strong> Formulazione Gluten-Free e dosaggio massimo di 5 g/Kg (Reg. 1129/2011), garantendo la piena aderenza alle normative vigenti.</li>
</ul>
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<p><strong>Dettagli Tecnici e Ingredientistica</strong></p>
<p><strong>Ingredienti:</strong> Sciroppo di glucosio, acqua, saccarosio, coloranti: E102; gelificante: agar-agar (E406); acidificante: acido citrico (E330); conservante: sorbato di potassio (E202).</p>
<p><strong>Allergeni:</strong> Può contenere tracce di ARACHIDI, UOVA, SOIA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO (NOCCIOLE, PISTACCHI, MANDORLE), ANIDRIDE SOLFOROSA o SOLFITI.</p>
<p><strong>Modalità d’uso:</strong> Aggiungere il gel direttamente al prodotto da colorare. Il prodotto è da impiegare unicamente ai fini della produzione alimentare.</p>
<p><strong>Dosaggio massimo Giallo (E102):</strong> 5 g/Kg di prodotto finito (cat. 5.4 Reg. 1129/2011).</p>
<p><strong>Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto:</strong></p>
<table>
<tbody>
<tr>
<td width="318">Energia</td>
<td width="105">224,9</td>
<td width="236">Kcal</td>
</tr>
<tr>
<td width="318">Energia</td>
<td width="105">955,8</td>
<td width="236">Kj</td>
</tr>
<tr>
<td width="318">Grassi</td>
<td width="105">0</td>
<td width="236">grammi</td>
</tr>
<tr>
<td width="318">di cui acidi grassi saturi</td>
<td width="105">0</td>
<td width="236">grammi</td>
</tr>
<tr>
<td width="318">Carboidrati</td>
<td width="105">56,4</td>
<td width="236">grammi</td>
</tr>
<tr>
<td width="318">di cui zuccheri</td>
<td width="105">55,9</td>
<td width="236">grammi</td>
</tr>
<tr>
<td width="318">Proteine</td>
<td width="105">0</td>
<td width="236">grammi</td>
</tr>
<tr>
<td width="318">Sale</td>
<td width="105">0</td>
<td width="236">grammi</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>*Nota: Il colorante E102 (Tartrazina) può influire negativamente sull'attività e l'attenzione dei bambini (secondo la normativa UE).</p>
Colorante gel Giallo Limone da 20 g. Modecor
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