Colorante gel Arancio Mandarino da 20 g.
2,37€ EUR
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<p><strong>A cosa serve nel lavoro quotidiano</strong></p>
<p>Questo colorante in gel extra-concentrato offre ai professionisti della pasticceria la soluzione ideale per ottenere tonalità Arancio Mandarino vivide e brillanti, garantendo la massima stabilità del colore. La sua formulazione densa e non liquida è specificamente studiata per colorare masse delicate senza alterarne la consistenza o l'idratazione. È l'alleato indispensabile per:</p>
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<li>Colorazione profonda e omogenea di pasta di zucchero (Pasta Top, Pasta Model) e masse modellabili.</li>
<li>Intensificazione cromatica di glasse a specchio e coperture, prevenendo la separazione e la migrazione del colore.</li>
<li>Tinteggiatura precisa di panna, crema al burro, impasti da forno (es. macarons) e creme da farcitura, anche in piccole dosi.</li>
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<p>Il pratico tubetto da 20 g permette un dosaggio mirato e igienico, essenziale per la riproducibilità delle ricette.</p>
<p><strong>Per chi è</strong></p>
<p>Prodotto professionale di alta gamma, ideale per:</p>
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<strong>Pasticcerie Artigianali:</strong> Per torte monumentali e decorazioni che richiedono colori pieni e affidabili.</li>
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<strong>Gelaterie e Laboratori di Semifreddi:</strong> Per colorare basi, variegature, ganache e decorazioni superficiali.</li>
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<strong>Bar e Caffetterie con Produzione Propria:</strong> Perfetto per l’uso in cake design, prodotti da forno e guarnizioni di alta qualità.</li>
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<p><strong>Vantaggi pratici</strong></p>
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<strong>Massima Resa e Concentrazione:</strong> Richiede una quantità minima di prodotto (Dosaggio massimo Arancione: 1 g/Kg) per raggiungere tonalità sature, garantendo efficienza economica e minima influenza sulla ricetta finale.</li>
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<strong>Stabilità Impeccabile:</strong> La consistenza in gel pastoso non si separa né altera la struttura di glasse o paste zuccherine, assicurando un risultato professionale uniforme e senza macchie.</li>
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<strong>Versatilità Applicativa:</strong> Può essere aggiunto direttamente, impiegato con pennello per rifiniture o diluito leggermente per aerografo (a seconda della diluizione necessaria).</li>
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<strong>Affidabilità Professionale:</strong> Formulazione certificata, senza glutine, conforme alle normative europee vigenti sui coloranti alimentari.</li>
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<p><strong>Informazioni Tecniche e Regolamentari</strong></p>
<p><strong>Tipo:</strong> Colorante in gel extra-concentrato (Arancio Mandarino)</p>
<p><strong>Formato:</strong> Tubetto da 20 g.</p>
<p><strong>Ingredienti:</strong> Sciroppo di glucosio, acqua, saccarosio, colorante: E110 (Arancione); gelificante: agar-agar (E406); acidificante: acido citrico (E330); conservante: sorbato di potassio (E202).</p>
<p><strong>Caratteristiche Aggiuntive:</strong> Gluten free.</p>
<p><strong>Modalità d’uso</strong></p>
<p>Aggiungere la gelatina direttamente al prodotto da colorare, mescolando fino a omogeneizzazione. Utilizzabile per colorare pasta di zucchero, panna, crema al burro o altri tipi di crema. Il prodotto è da impiegare unicamente ai fini della produzione alimentare.</p>
<p><strong>Dosaggio massimo specifico (Arancione):</strong> 1 g/Kg di prodotto finito (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)</p>
<p><strong>Allergeni:</strong> Possono contenere tracce di ARACHIDI, UOVA, SOIA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO (NOCCIOLE, PISTACCHI, MANDORLE), ANIDRIDE SOLFOROSA o SOLFITI.</p>
<p><strong>Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto</strong></p>
<table style="width: 100%;">
<tbody>
<tr>
<td style="width: 60%;">Energia</td>
<td style="width: 20%;">224,9</td>
<td style="width: 20%;">Kcal</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 60%;">Energia</td>
<td style="width: 20%;">955,8</td>
<td style="width: 20%;">Kj</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 60%;">Grassi</td>
<td style="width: 20%;">0</td>
<td style="width: 20%;">grammi</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 60%; padding-left: 20px;">di cui acidi grassi saturi</td>
<td style="width: 20%;">0</td>
<td style="width: 20%;">grammi</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 60%;">Carboidrati</td>
<td style="width: 20%;">56,4</td>
<td style="width: 20%;">grammi</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 60%; padding-left: 20px;">di cui zuccheri</td>
<td style="width: 20%;">55,9</td>
<td style="width: 20%;">grammi</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 60%;">Proteine</td>
<td style="width: 20%;">0</td>
<td style="width: 20%;">grammi</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 60%;">Sale</td>
<td style="width: 20%;">0</td>
<td style="width: 20%;">grammi</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 60%;">Contenuto Alcolico</td>
<td style="width: 20%;">0</td>
<td style="width: 20%;">grammi</td>
</tr>
</tbody>
</table>
Colorante gel Arancio Mandarino da 20 g.
2,37€ EUR
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