A cosa serve nel lavoro quotidiano

Questo aroma liquido ad alta concentrazione (1x2000) è essenziale per standardizzare ricette che richiedono la nota agrumata, fresca e leggermente aspra tipica del cedro. Ideale per garantire un profilo aromatico costante e resistente sia alle alte temperature di cottura (lievitati, torte da forno) sia alle basse temperature di congelamento (semifreddi, gelati).

• Permette di aromatizzare in modo uniforme impasti, creme, glasse, bavaresi e sciroppi.
• Fornisce una soluzione pratica e duratura rispetto all'utilizzo della scorza fresca, che può variare in intensità e disponibilità stagionale.

Per chi è

L'Aroma cedro Chimival è studiato per i professionisti che necessitano di massima affidabilità e potere aromatizzante in dosi ridotte.

• Pasticcerie e Laboratori di Panificazione: Indispensabile per grandi lievitati (panettone, colomba), frolle e biscotti.
• Gelaterie: Perfetto per basi di sorbetti e gelati al cedro, dove è fondamentale un sapore pulito e resistente alla cristallizzazione.
• Bar e Catering: Utilizzato nella creazione di sciroppi home-made, infusioni e basi per cocktail aromatici che richiedono un tocco agrumato definito.

Vantaggi pratici

Prodotto fornito in boccetta da 250 ml.

• Stabilità e Affidabilità: Il packaging in plastica ambrata protegge l'aroma dalla luce e dall'ossidazione, mantenendo inalterata la potenza e la qualità del contenuto nel tempo.
• Dosaggio Preciso: La formulazione liquida consente un'incorporazione rapida e una distribuzione omogenea nell'impasto, garantendo la replicabilità esatta della ricetta.
• Ottima Resa: L'alta concentrazione (1x2000) riduce la quantità di prodotto necessaria per ottenere l'effetto desiderato, ottimizzando i costi sul lungo periodo.
• Resistenza Termica: L'aroma non si degrada durante la fase di cottura o congelamento, assicurando che il sapore finale sia intenso e fedele.

Chimival 1x2000 – La garanzia di un aroma professionale costante per tutte le vostre preparazioni.