A cosa serve nel lavoro quotidiano

L'Aroma liquido concentrato alla Cannella Ceylon Sole Chimival è lo strumento ideale per standardizzare e intensificare il profilo aromatico delle vostre creazioni. È essenziale per garantire una nota costante e riconoscibile di cannella, eliminando le variabili di dosaggio e intensità tipiche dell'uso della spezia in polvere.

Perfetto per l'integrazione in impasti lievitati (grandi lievitati invernali, brioche), creme cotte e a freddo, sciroppi, ganache e basi per semifreddi. Non altera la struttura o il colore finale del prodotto finito.

Per chi è

• Pasticcerie Artigianali: Per la produzione di grandi lievitati, frolle speziate, torte da forno e dessert al piatto che richiedono un aroma di cannella netto e persistente.
• Bar e Caffetterie: Ideale per aromatizzare sciroppi da cocktail, topping, creme spalmabili o per dare un twist speziato a bevande calde (cioccolate, cappuccini speciali).
• Gelaterie: Perfetto per l'uso in miscele base per gelati e sorbetti alla cannella, o per creare variegature dal gusto intenso.

Vantaggi pratici

• Dosaggio Preciso e Rapido: Essendo un aroma liquido, si integra istantaneamente in qualsiasi base (liquida o grassa), garantendo una distribuzione omogenea e una misurazione esatta, fondamentale per replicare le ricette su larga scala.
• Affidabilità e Conservazione: La formulazione concentrata garantisce un elevato potere aromatico con basse dosi di utilizzo, massimizzando la resa. La bottiglia in plastica ambrata da 250 ml protegge l'aroma dalla luce e dall'ossidazione, mantenendone inalterate le proprietà nel tempo.
• Profilo Aromatico Superiore: L'utilizzo della qualità Ceylon (spesso definita la "vera cannella") conferisce una nota più delicata, dolce e meno pungente rispetto alla Cassia, elevando la percezione di qualità del prodotto finito.

Boccetta da 250 ml.