A cosa serve nel lavoro quotidiano

Questo aroma liquido ad alta concentrazione è l'alleato indispensabile per standardizzare il profilo olfattivo e gustativo dei vostri impasti lievitati da colazione. È specificamente formulato per replicare la nota calda, avvolgente e caratteristica della brioche classica o del cornetto all'italiana, garantendo un risultato costante indipendentemente dalle variazioni di farina o di lievitazione.

• Fissa l'identità aromatica di cornetti, pan brioche, veneziane e impasti dolci in genere.
• Permette di uniformare la qualità sensoriale tra le diverse produzioni, fondamentale nelle forniture B2B.
• Fornito in bottiglia ambrata per una massima protezione dalla luce, mantenendo inalterata la potenza aromatica nel tempo.

Per chi è

• Pasticcerie Artigianali: Per produzioni ad alto volume che necessitano di un aroma intenso, pulito e ripetibile in ogni singola preparazione.
• Laboratori di Panificazione e Forni: Ideale per la linea di prodotti da colazione, assicurando un profumo invitante che stimola l'acquisto.
• Bar e Caffetterie con Produzione Propria: Perfetto per garantire un'offerta di cornetteria di qualità superiore e standardizzata, cruciale per l'alta rotazione mattutina.
• Gelaterie: Utilizzabile in pasticceria fredda per l'aromatizzazione di basi o inclusioni che richiedono la nota dolce e burrosa della brioche.

Vantaggi pratici

• Affidabilità di Dosaggio: La formulazione liquida garantisce una miscelazione rapida e omogenea nell'impasto, assicurando la distribuzione uniforme dell'aroma.
• Potenza Concentrata: Essendo un aroma professionale, ne basta una quantità minima (seguendo le dosi suggerite) per ottenere un risultato olfattivo marcato e stabile, ottimizzando la resa del flacone da 250 ml.
• Stabilità Termica: Mantiene la sua intensità e fragranza inalterate anche dopo la cottura ad alta temperatura, evitando la dispersione dell'aroma.
• Ottimizzazione del Tempo: Elimina la necessità di complesse infusioni o l'uso di ingredienti aromatici freschi e deperibili, velocizzando la preparazione degli impasti.