Colorante gel Azzurro Cielo da 20 g.
2,37€ EUR
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<p><strong>A cosa serve nel lavoro quotidiano</strong></p>
<p>Il Colorante Gel Azzurro Cielo da 20 g è uno strumento essenziale per il professionista che ricerca una saturazione cromatica elevata con un minimo apporto di prodotto. Grazie alla sua formulazione in gel ad alta densità, è ideale per la colorazione in massa di preparazioni che richiedono stabilità e vivacità, senza il rischio di alterare la consistenza finale (come avviene con i coloranti liquidi).</p>
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<li>Perfetto per colorare la Pasta di Zucchero (PdZ), la Pasta Model e le paste da copertura, garantendo un colore uniforme anche durante la manipolazione.</li>
<li>Indispensabile per ottenere la tonalità Azzurro Cielo nelle Glasse a Specchio (Neutre o al cioccolato bianco), mantenendone intatta la lucentezza e l'emulsione.</li>
<li>Efficace per creme grasse (crema al burro, ganache, panna montata stabilizzata) e impasti che tollerano solo un minimo inserimento di umidità.</li>
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<p><strong>Per chi è</strong></p>
<p>Questo colorante è progettato specificamente per le esigenze di produzione ad alto standard:</p>
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<strong>Pasticcerie e Laboratori Artigianali:</strong> Per la creazione di torte da ricorrenza, monoporzioni e decorazioni in zucchero che richiedono un colore brillante e costante.</li>
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<strong>Gelaterie:</strong> Per colorare basi o inclusioni decorative dove la precisione del dosaggio è critica.</li>
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<strong>Bar/Caffetterie con Produzione Propria:</strong> Ideale per chi prepara dessert moderni e necessita di finiture cromatiche d'impatto.</li>
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<p><strong>Vantaggi pratici</strong></p>
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<strong>Altamente Concentrato:</strong> La formulazione in gel garantisce un elevato potere colorante (dosaggio massimo per l'Azzurro: 15 g/Kg), ottimizzando i costi e riducendo l'introduzione di zuccheri/liquidi nella preparazione.</li>
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<strong>Stabilità Professionale:</strong> Non presenta fenomeni di separazione; mantiene il colore stabile e brillante in ogni applicazione, incluse le glasse a specchio.</li>
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<strong>Consistenza Ideale:</strong> La natura pastosa (non liquida) facilita l'incorporazione nella pasta da modellaggio e previene l'ammorbidimento o la modifica della struttura delle creme e degli impasti.</li>
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<strong>Massima Flessibilità:</strong> Può essere utilizzato per colorare direttamente con un pennello per sfumature o aggiunto in massa.</li>
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<strong>Gluten Free:</strong> Sicurezza e inclusività per tutte le produzioni.</li>
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<p><span style="font-size: 1.4em;"><strong>Colorante in gel.</strong></span></p>
<p><span style="font-size: 1.4em;">Tubetto da 20 g. </span></p>
<p><span style="font-size: 1.4em;">Colore: <strong>Azzurro</strong></span></p>
<p><span style="font-size: 1.4em;">Colorante per colorare la pasta di zucchero e le glasse a specchio.</span><br><span style="font-size: 1.4em;">Altamente concentrato</span><br><span style="font-size: 1.4em;">Non si separa.</span><br><span style="font-size: 1.4em;">Consistenza pastosa, non liquida.</span><br><br></p>
<p><span style="font-size: 1.4em;">Gluten free.</span></p>
<p>I coloranti in gel sono coloranti altamente concentrati, utili per colorare la Pasta Top, la Pasta Model, Glasse a specchio etc. Non presentano separazione e possono essere utilizzati con pennello o direttamente sul dolce.</p>
<p><strong>Ingredienti: </strong>Sciroppo di glucosio, acqua, saccarosio, coloranti: vedere riferimenti sottostanti; gelificante: agar-agar (E406); acidificante: acido citrico (E330); conservante: sorbato di potassio (E202)<br>Arancione: E110<br>Avorio: E171, E102, E129, E133<br>Azzurro: E133<br>Bianco: E171<br>Blu: E133<br>Giallo: E102<br>Marrone: E129, E102, E133<br>Rosa Beige: E102, E122, E133<br>Nero: E110<br>Rosa Chiaro: E129<br>Rosa: E122<br>Rosso: E129<br>Verde Chiaro: E102, E133<br>Verde: E102, E133<br>Viola: E122, E133</p>
<p><strong>Allergeni:</strong><span> </span>Possono contenere tracce di ARACHIDI, UOVA, SOIA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO (NOCCIOLE, PISTACCHI, MANDORLE), ANIDRIDE SOLFOROSA o SOLFITI</p>
<p><strong>Modalità d’uso<br></strong>Aggiungere la gelatina direttamente al prodotto da colorare. Può essere impiegato per la colorazione di pasta di zucchero, panna, crema al burro o altri tipi di crema. Il prodotto è da impiegare unicamente ai fini della produzione alimentare.</p>
<p><strong> </strong><strong>Dosaggio massimo</strong>: vedere riferimenti sottostanti:<br>Arancione: 1 g/Kg di prodotto finito (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)<br>Avorio: 50 g/Kg di prodotto finito (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)<br>Azzurro: 15 g/Kg di prodotto finito (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)<br>Bianco: quantum satis (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)<br>Blu: 3 g/Kg (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)<br>Giallo: 5 g/Kg (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)<br>Marrone: 5 g/Kg (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)<br>Nero: 3,61 g/Kg (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)<br>Rosa Beige: 20 g/Kg di prodotto finito (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)<br>Rosa Chiaro: 12 g/Kg di prodotto finito (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)<br>Rosa: 20 g/Kg di prodotto finito (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)<br>Rosso: 3 g/Kg di prodotto finito (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)<br>Verde Chiaro:5 g/Kg di prodotto finito (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)<br>Verde: 5 g/Kg di prodotto finito (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)<br>Viola: 15 g/Kg di prodotto finito (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)<br><br></p>
<p><strong> </strong><strong>Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto</strong></p>
<table style="width: 454.475px;">
<tbody>
<tr>
<td style="width: 252px;">Energia</td>
<td style="width: 86px;">224,9</td>
<td style="width: 95.475px;">Kcal</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 252px;">Energia</td>
<td style="width: 86px;">955,8</td>
<td style="width: 95.475px;">Kj</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 252px;">Grassi</td>
<td style="width: 86px;">0</td>
<td style="width: 95.475px;">grammi</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 252px;"> di cui acidi grassi sautri</td>
<td style="width: 86px;">0</td>
<td style="width: 95.475px;">grammi</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 252px;">Carboidrati</td>
<td style="width: 86px;">56,4</td>
<td style="width: 95.475px;">grammi</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 252px;"> di cui zuccheri</td>
<td style="width: 86px;">55,9</td>
<td style="width: 95.475px;">grammi</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 252px;">Proteine</td>
<td style="width: 86px;">0</td>
<td style="width: 95.475px;">grammi</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 252px;">Sale</td>
<td style="width: 86px;">0</td>
<td style="width: 95.475px;">grammi</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 252px;">Cont. Al</td>
<td style="width: 86px;">0</td>
<td style="width: 95.475px;">grammi</td>
</tr>
</tbody>
</table>
Colorante gel Azzurro Cielo da 20 g.
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