A cosa serve nel lavoro quotidiano

L'Aroma Croissant Chimival è uno strumento professionale indispensabile per standardizzare e intensificare il profilo aromatico dei prodotti da colazione e dei lievitati da forno. Ideale per esaltare la nota burrosa e vanigliata tipica dei croissant e dei prodotti sfogliati, anche quando si utilizzano margarini o miscele di grassi differenti.

Permette di ottenere un risultato aromatico costante e riconoscibile dal cliente, essenziale per la gestione della produzione in serie. Grazie alla sua natura liquida, si incorpora facilmente nell'impasto, garantendo una distribuzione omogenea del sapore durante la fase di lavorazione e di cottura.

Per chi è

Questo aroma è specificamente formulato per:

• Pasticcerie e Laboratori Artigianali: Per la produzione di croissant, pain au chocolat, brioche e tutti i lievitati da colazione che necessitano di un sapore ricco e costante.
• Bar e Caffetterie con Produzione Propria: Ideale per garantire un’offerta di alta qualità e gusto ripetibile ai clienti abituali.
• Gelaterie e Catering: Utilizzabile per aromatizzare basi di semifreddi, mousse o creme destinate a dolci che richiamano il gusto della colazione.

Vantaggi pratici

• Affidabilità del Gusto: Assicura un profilo aromatico standardizzato e professionale in ogni lotto di produzione, eliminando le variabili legate alla qualità dei burri stagionali.
• Stabilità in Cottura: Essendo un aroma professionale, mantiene la sua intensità e le sue note olfattive anche a fronte delle alte temperature del forno, non disperdendosi durante la cottura.
• Efficienza nel Dosaggio: Il formato concentrato da 250 ml e la formulazione liquida garantiscono un dosaggio preciso e un’ottima resa, contribuendo all'ottimizzazione dei costi delle materie prime aromatizzanti.
• Conservazione Ottimale: La boccetta in plastica ambrata protegge il contenuto dalla luce, prolungando l'efficacia e la stabilità dell'aroma nel tempo.

Boccetta da 250 ml