Pirottini e Stampi per Semifreddi: L'Eccellenza Italiana per Dolci Freddi Perfetti
Nel settore della pasticceria fredda e gelateria professionale, la scelta degli stampi giusti determina il successo delle tue creazioni. La nostra collezione Pirottini e Stampi per Semifreddi rappresenta il meglio della produzione italiana Pavoni, brand di riferimento mondiale per attrezzature professionali.
Perché gli Stampi Professionali Fanno la Differenza
Lavorare con semifreddi, mousse e dessert freddi richiede strumenti che garantiscano:
- Resistenza termica estrema da -40°C a +280°C
- Rilascio perfetto senza danneggiare la struttura del dolce
- Dettagli tridimensionali che valorizzano ogni creazione
- Compatibilità totale con abbattitori, forni e congelatori
- Durabilità professionale per uso intensivo quotidiano
Stampi Silicone Pavoflex: La Linea Premium per Monoporzioni
La tecnologia Pavoflex utilizza silicone platinico 300x400 mm stampato ad iniezione, garantendo una definizione dei dettagli impossibile da ottenere con stampi tradizionali.
🍩 Stampo Silicone Pavoflex "Ciambella" 12 Impronte - €51,80
Design tridimensionale iconico per semifreddi e mousse:
- 12 impronte da 90 ml (65x34 mm H)
- Forma ciambella perfetta per farciture creative
- Ideale per semifreddi stratificati e gelati
- Resistenza da -40°C a +280°C
🌍 Stampo Silicone Pavoflex Monoporzione "Planet" - €51,80
Geometria planetaria per dessert moderni:
- 12 impronte da 93 ml per monoporzioni eleganti
- Design contemporaneo che cattura l'attenzione
- Perfetto per mousse, bavaresi e semifreddi
- Silicone platinico per massima igiene
⚪ Stampo Silicone Pavoflex "Sfera" 20 Impronte - €51,80
La forma sferica perfetta per creazioni innovative:
- 20 impronte da 110 ml per alta produttività
- Ideale per bonbon gelato, sfere di mousse, semifreddi
- Rilascio impeccabile grazie al silicone platinico
- Versatilità assoluta: dolce e salato
Stampi Frutta 3D: Collaborazione con il Campione del Mondo Emmanuele Forcone
Gli stampi della linea Fruit Collection sono stati sviluppati in collaborazione con il Campione del Mondo di Pasticceria Emmanuele Forcone, garantendo un effetto tridimensionale spettacolare.
🍓 Stampo Silicone Fragola - €50,00
Realismo estremo per monoporzioni a forma di fragola:
- 20 impronte da 90 ml (71x54x46 mm H)
- Dettagli botanici perfetti
- Ideale per semifreddi alla frutta, mousse, gelati
- Effetto wow garantito in vetrina
🍑 Stampo Silicone Ciliegia/Pesca - €51,24
Due frutti in uno stampo versatile:
- 20 impronte da 90 ml (58x53x46 mm H)
- Variando la finitura realizzi ciliegia o pesca
- Perfetto per semifreddi estivi e gelati artigianali
- Texture realistica che valorizza ogni creazione
🍊 Stampo Silicone Mandarino - €51,00
Agrumi perfetti per dessert freschi:
- 20 impronte da 90 ml (Ø 57x50 mm H)
- Texture buccia d'arancia realistica
- Ideale per semifreddi agli agrumi, sorbetti
- Collaborazione Emmanuele Forcone
🌷 Stampo Silicone Tulipano - €52,00
Design floreale by Antonio Bachour:
- 20 impronte da 90 ml (Ø 55x56 mm H)
- Stampo 300x400 mm professionale
- Effetto tridimensionale spettacolare
- Perfetto per eventi e occasioni speciali
Stampi Tortiera: Per Semifreddi e Torte Moderne
Quando serve realizzare torte semifredde intere con effetti tridimensionali unici, la linea tortiere Pavoni è insuperabile.
Stampo Silicone Rotondo "Galaxy" - €37,20
Design galattico per torte spettacolari:
- Dimensioni: Ø 180x55 mm H
- Volume: 1000 ml
- Effetto tridimensionale studiato da Emmanuele Forcone
- Lavabile in lavastoviglie
Stampo Silicone Rotondo "Windy" - €37,20
Texture ondulata per torte moderne:
- Dimensioni: 195x180x45 mm H
- Volume: 1100 ml
- Design Emmanuele Forcone
- Perfetto per semifreddi stratificati
Stampo Tortiera "Planet" - €37,00
Geometria planetaria per torte intere:
- Dimensioni: Ø 180x45 mm H
- Volume: 1000 ml
- Collaborazione Emmanuele Forcone
- Ideale per torte gelato e semifreddi
Stampo Tortiera "Plissee" - €35,00
Effetto plissettato elegante:
- Dimensioni: Ø 180x47 mm H
- Volume: 1000 ml
- Design Emmanuele Forcone
- Texture sofisticata per presentazioni premium
Stampi Tronchetto: Per Semifreddi Allungati
La forma a tronchetto è perfetta per semifreddi da taglio e presentazioni eleganti.
Stampo Tronchetto "Coin" - €36,00
Design a monete per effetto unico:
- Dimensioni: 250x85x80 mm H
- Volume: 150 ml
- Texture tridimensionale Emmanuele Forcone
Stampo Tronchetto "Canyon" - €36,00
Effetto canyon per semifreddi scenografici:
- Dimensioni: 250x85x80 mm H
- Volume: 150 ml
- Design Emmanuele Forcone
Stampo Tronchetto "Anemone" - €36,00
Texture marina per creazioni originali:
- Dimensioni: 250x90x85 mm H
- Volume: 1050 ml
- Effetto tridimensionale spettacolare
Stampi Creativi: Design Esclusivi
Stampo Silicone Pavoflex Miami 14 Impronte - €51,00
Con coppapasta integrato incluso:
- 14 cavità da 90 ml (11.8x3.3x4.2 cm H)
- Stampo 30x40 cm professionale
- Coppapasta in plastica incluso
- Resistenza -45°C a +250°C
Stampo Silicone Tortiera Beloved Cuori - €36,00
Cuori intrecciati per torte romantiche:
- Dimensioni: 25x14x6 cm H
- Volume: 1200 ml
- Coppapasta incluso per basi di frolla
- 100% silicone platinico
Stampo Silicone Cuore Pavoflex Passion - €57,00
Monoporzioni a cuore per San Valentino e oltre:
- 12 impronte formato 30x40 cm
- Silicone platinico 100%
- Range -45°C a +250°C
- Lavabile in lavastoviglie
Stampi Decorativi: Collaborazioni con Maestri Internazionali
Stampo Silicone Leaves Foglie - €31,00
By Frank Haasnoot, World Chocolate Master:
- 10 impronte 120x26x2 mm H
- Volume: 3,4 ml per decorazioni raffinate
- Texture foglie eleganti
Stampo Silicone Circles Éclair - €31,00
By Frank Haasnoot:
- 10 impronte 120x25x2 mm H
- Volume: 2,2 ml
- Cerchi perfetti per decorazioni
Stampo Pastel 40time - €31,00
By Antonio Bachour:
- 12 impronte 80x27x21 mm H
- Volume: 40 ml
- Design esclusivo del maestro
Stampo Silicone Mini River - €28,00
Texture naturale ispirata ai fiumi:
- 2 impronte Ø 110x12 mm H
- Volume: 58 ml
- Stampo 240x140 mm
- Giochi di volumi unici
Stampi Semisfere: Versatilità Assoluta
Stampo Semisfera 6 Impronte - €14,50
Formato professionale 175x300 mm:
- 6 impronte Ø 70x35 mm H
- Volume: 89 ml
- Compatibile con teglie 600x400 mm
- Resistenza -40°C a +280°C
Stampo Semisfera 15 Impronte - €14,50
Alta produttività:
- 15 impronte Ø 50x23 mm H
- Volume: 33 ml
- Formato 175x300 mm (1/3 Gastronorm)
- Perfetto per mignon e praline
Stampo Semisfere per Praline - €32,00
Formato grande per praline:
- 24 impronte Ø 30x15 mm H (±7g)
- Stampo 275x175 mm
- BPA free
- Ideale per cioccolateria
Accessori Professionali
Fascia Inox Ø 180x40 mm - €13,20
Fascia rotonda professionale:
- Altezza 40 mm, spessore 15/10
- Diametro 180 mm
- Acciaio inox per dolci e salati
- Venduta singolarmente
Tappetino Antiaderente Silicone Macarons - €21,25
SPV per cottura e surgelazione:
- Dimensioni: 585x385 mm
- Tessuto vetro + silicone alimentare
- Range -40°C a +280°C
- Dosaggio razionalizzato macarons
Tappetino Antiaderente Silicone 60x40 - €21,30
Formato professionale standard:
- Dimensioni: 600x400 mm
- Doppio rivestimento silicone
- Adatto per pasticceria, gelateria, ristorazione
- Resistenza -40°C a +250°C
Tortiere Monouso "Voilà" Ø 220x40 mm - €110,50
Stampi monouso con bordi stondati:
- 100 pezzi per confezione
- Glassatura perfetta senza tagli
- Impilabili per stoccaggio razionalizzato
- Due linguette per smodellamento facile
- Stop condensa in abbattitore
Come Scegliere lo Stampo Giusto per il Tuo Laboratorio
Per Gelaterie: Stampi sfera, frutta 3D e semisfere per gelati artigianali, semifreddi e torte gelato.
Per Pasticcerie: Linea Pavoflex per monoporzioni, tortiere per torte moderne, stampi tronchetto per semifreddi da taglio.
Per Laboratori Misti: Combinazione di stampi monoporzione e tortiere, con accessori come fasce inox e tappetini.
Per Cioccolateria: Stampi semisfere per praline, stampi decorativi Leaves e Circles per finiture eleganti.
Vantaggi del Silicone Platinico Pavoni
- ✅ Certificazione alimentare massima sicurezza
- ✅ Resistenza termica da -40°C a +280°C
- ✅ Antiaderenza naturale senza grassi aggiunti
- ✅ Durabilità superiore migliaia di utilizzi
- ✅ Lavabile in lavastoviglie igiene garantita
- ✅ Compatibilità universale forno, abbattitore, congelatore
- ✅ Design italiano brevettato e innovativo
- ✅ Dettagli perfetti stampaggio ad iniezione
Garanzia Pavoni: Eccellenza Italiana dal 1980
Pavoni Italia è il brand di riferimento mondiale per stampi professionali, con oltre 40 anni di esperienza e collaborazioni con i più grandi maestri pasticceri internazionali come Emmanuele Forcone, Antonio Bachour e Frank Haasnoot.
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- Assistenza tecnica specializzata
- Prezzi professionali competitivi
- Prodotti originali Pavoni garantiti
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