Forno elettrico per pizza
KING è l’unico forno al mondo che cuoce con l’innovativo IWOS™ System (Italian Wood Oven Substitute), che riproduce meccanicamente il movimento circolatorio dell’aria in un forno a legna.
COME FUNZIONA?
L’aria sottostante la pietra refrattaria viene riscaldata dalle resistenze e scorre verso l’alto attraverso una cavità, quindi viene incanalata dentro la camera di cottura direttamente sulle pizze attraverso apposite aperture. La pizza viene cotta da un mix di calore proveniente dalle resistenze e un flusso di aria bollente, proprio come accade in un forno a legna.
QUALI SONO I VANTAGGI PER IL PIZZAIOLO?
La circolazione dell’aria rispetto ad un classico forno statico si concretizza in una pizza più simile a quella fatta in un forno a legna. King è perciò un forno dedicato a tutti i pizzaioli convinti che la pizza cotta in un forno a legna abbia un sapore migliore ma che non possono, per qualunque motivo, utilizzare questo tipo di forno
I forni King sono componibili e hanno a disposizione una serie di accessori per creare il migliore e più comodo ambiente di lavoro anche in condizioni di spazio limitato.
E' disponibile in diverse misure e configurazioni.
Il modello in vendita è il mod. King 6g versione Top (caratteristiche in foto).
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