Fabbri Base Nevemax Cf Kg 2
44,70€ EUR
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Fabbri Base Nevemax Cf Kg 2
44,70€ EUR
DESCRIZIONE PRODOTTO
The Fabbri NEVEMAX base is a high-dosage hot process base (125g/l of milk), rich in quality ingredients such as milk powder, milk proteins, cream, and vegetable fats. Thanks to this formulation, it is ideal for making "tall" or mountain-shaped ice cream. With a light vanilla note, it is ideal for making cream-flavored ice cream.
The high fat content of milk favors the incorporation of air, determining an increase in the volume of the mixture and greater stability in the display case, increasing the ice cream's resistance to temperature changes, also thanks to the presence of NON-HYDROGENATED refined vegetable fats.
Dosage.
125g of product + 1L of milk + 230g of sugar
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