Base Fabbri Nevemax Cf Kg 2
44,70€ EUR
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Base Fabbri Nevemax Cf Kg 2
44,70€ EUR
DESCRIZIONE PRODOTTO
La base Fabbri NEVEMAX es una base de proceso en caliente de alta dosificación (125 g/l de leche), rica en ingredientes de calidad como leche en polvo, proteínas lácteas, nata y grasas vegetales. Gracias a esta formulación, es ideal para elaborar helados "altos" o con forma de montaña. Con un ligero toque de vainilla, es ideal para elaborar helados con sabor a nata.
El alto contenido en grasa de la leche favorece la incorporación de aire, determinando un aumento del volumen de la mezcla y una mayor estabilidad en la vitrina, aumentando la resistencia del helado a los cambios de temperatura, gracias también a la presencia de grasas vegetales refinadas NO HIDROGENADAS.
Dosificación.
125g de producto + 1L de leche + 230g de azúcar
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