Colorante en polvo azul brillante 13-E131

¿Para qué se utiliza en el trabajo diario?

El colorante alimentario en polvo Azul Brillante (E131) es una herramienta indispensable para profesionales que buscan resultados de color intensos y uniformes. Su fórmula ultrafina y altamente concentrada permite colorear masas, cremas, mousses y gelatinas con una dosis mínima. Es ideal para crear glaseados de espejo, coberturas de fondant y buttercreams que requieren un tono azul vibrante y uniforme, esencial para pasteles de aniversario, postres individuales y postres temáticos.

¿Para quién es?

• Talleres de Pastelería y Repostería: Imprescindible para realizar glaseados impecables, colorear macarons y decorar con glaseado real y pasta de azúcar.
• Heladerías Artesanales: Perfecto para intensificar el color de sorbetes, granizados o bases neutras destinadas a sabores variegados o especiales.
• Bares y Cafeterías Profesionales: Se utiliza en pequeña repostería y para colorear jarabes o preparaciones para cócteles sin alcohol y bebidas especiales.

Ventajas prácticas

• Máximo rendimiento de color: la naturaleza concentrada del pigmento E131 garantiza un azul brillante y saturado, reduciendo la cantidad de producto necesaria para obtener colores intensos.
• Mezclabilidad instantánea: Gracias al acabado en polvo de alta calidad, se dispersa rápidamente en bases acuosas y grasas (si se disuelve previamente en una pequeña cantidad de líquido o grasa), asegurando un color homogéneo sin grumos ni vetas.
• Control de dosificación: El formato en polvo facilita una dosificación extremadamente precisa, permitiendo al profesional lograr exactamente el tono deseado, desde el pastel suave hasta el azul eléctrico.
• Formato Profesional: El envase de 100g está diseñado para las necesidades de un laboratorio de gran volumen, garantizando la disponibilidad y frescura del producto.

Color: Azul brillante (E131)

Envase: 100 g.