Colorante alimentario en gel color amarillo limón 20g.

¿Para qué se utiliza en el trabajo diario?

El colorante en gel amarillo limón en tubo de 20 g es la herramienta esencial para lograr colores intensos y precisos, típicos del limón o un amarillo brillante, sin comprometer la consistencia de preparaciones delicadas. Gracias a su fórmula altamente concentrada a base de agua, está específicamente diseñado para garantizar la máxima intensidad de color con una dosis mínima.

Ideal para:

• Coloración profunda y uniforme de pasta de azúcar (PDZ), pasta de almendras o pasta de modelar.
• Perfecta integración en glaseados espejo y glaseados reales, garantizando que el color permanezca suspendido y no se separe.
• Teñido de masas (como pasteles horneados o macarons), cremas de mantequilla, cremas batidas y merengues, manteniendo la estabilidad estructural del producto terminado.

¿Para quién es?

Este tinte profesional está destinado a todos los profesionales del sector que requieren fiabilidad y saturación de color en sus creaciones:

• Pastelerías y Talleres Artesanos: Imprescindibles para la decoración y acabado de tartas modernas y clásicas.
• Heladerías: Excelente para colorear bases decorativas, productos variegados o para aplicaciones específicas en repostería fría.
• Bares y Restaurantes (Horeca): Se utiliza para la preparación de postres y raciones individuales de alto impacto visual.

Ventajas prácticas

• Muy Alta Concentración (Eficiencia Económica): Bastan unos pocos gramos para conseguir tonos vivos y brillantes, optimizando los costes de operación.
• Estabilidad del color: La consistencia pastosa del gel evita la separación y alteración de la preparación (no se “separa”), asegurando resultados consistentes, incluso en ambientes húmedos como el glaseado.
• Versatilidad de uso: Se puede aplicar directamente, mezclar o diluir (si es necesario) para usar con pincel o aerógrafo.
• Cumplimiento Profesional: Formulación Sin Gluten y dosis máxima de 5 g/Kg (Reg. 1129/2011), garantizando el pleno cumplimiento de la normativa vigente.

Detalles técnicos e ingredientes

Ingredientes: Jarabe de glucosa, agua, sacarosa, colorante: E102; gelificante: agar-agar (E406); acidulante: ácido cítrico (E330); conservante: sorbato potásico (E202).

Alérgenos: Puede contener trazas de CACAHUETES, HUEVOS, SOJA, LECHE, FRUTOS SECOS (AVELLANA, PISTACHOS, ALMENDRAS), DIÓXIDO DE AZUFRE o SULFITOS.

Instrucciones de uso: Añadir el gel directamente al producto a colorear. Este producto está destinado exclusivamente a la producción de alimentos.

Dosis máxima Amarillo (E102): 5 g/Kg de producto terminado (cat. 5.4 Reg. 1129/2011).

Valores nutricionales por 100 gramos de producto:

*Nota: El colorante E102 (Tartrazina) puede tener un efecto adverso sobre la actividad y la atención de los niños (según la legislación de la UE).