Colorante alimentario en gel color azul cielo 20g.

¿Para qué se utiliza en el trabajo diario?

El colorante en gel azul cielo de 20 g es una herramienta esencial para profesionales que buscan una alta saturación de color con un mínimo uso de producto. Gracias a su fórmula en gel de alta densidad, es ideal para la coloración en grandes cantidades de preparaciones que requieren estabilidad y vitalidad, sin el riesgo de alterar la consistencia final (como ocurre con los colorantes líquidos).

• Perfecto para colorear Pasta de Azúcar (PdZ), Pasta de Modelar y Pastas de Cubrir, asegurando un color uniforme incluso durante su manipulación.
• Indispensable para obtener el tono Azul Cielo en Esmaltes Espejo (Neutro o chocolate blanco), manteniendo intacto su brillo y emulsión.
• Eficaz para cremas grasas (crema de mantequilla, ganache, crema batida estabilizada) y masas que toleran solo una mínima adición de humedad.

¿Para quién es?

Este tinte está diseñado específicamente para necesidades de producción de alto estándar:

• Pastelerías y talleres artesanales: Para la creación de tartas para ocasiones especiales, postres individuales y decoraciones de azúcar que requieran un color brillante y uniforme.
• Heladerías: Para bases colorantes o inclusiones decorativas donde la precisión de la dosificación es crítica.
• Bares/Cafeterías con Producción Propia: Ideal para quienes preparan postres modernos y requieren acabados de colores llamativos.

Ventajas prácticas

• Altamente Concentrado: La formulación en gel garantiza un alto poder colorante (dosis máxima de Azul: 15 g/Kg), optimizando costes y reduciendo la introducción de azúcares/líquidos en la preparación.
• Estabilidad Profesional: No presenta fenómenos de separación, mantiene el color estable y brillante en cualquier aplicación, incluidos los esmaltes espejo.
• Consistencia ideal: La naturaleza pastosa (no líquida) hace que sea fácil de incorporar a la arcilla de modelar y evita que se ablanden o cambien la estructura de las cremas y masas.
• Máxima flexibilidad: se puede utilizar para colorear directamente con un pincel difuminador o agregar en grandes cantidades.
• Sin Gluten: Seguridad e inclusividad para todas las producciones.

Colorante alimentario en gel.

Tubo de 20 g.

Color: Azul claro

Colorante alimentario para colorear pasta de azúcar y esmaltes de espejo.
Altamente concentrado
No se separa.
Consistencia pastosa, no líquida.

Sin gluten.

Los colorantes alimentarios en gel son colorantes altamente concentrados, útiles para colorear Pasta Top, Pasta Model, esmaltes espejo, etc. No se separan y se pueden utilizar con pincel o directamente sobre el pastel.

Ingredientes: Jarabe de glucosa, agua, sacarosa, colorantes: ver referencias más abajo; gelificante: agar-agar (E406); acidulante: ácido cítrico (E330); conservante: sorbato de potasio (E202).
Naranja: E110
Marfil: E171, E102, E129, E133
Azul: E133
Blanco: E171
Azul: E133
Amarillo: E102
Marrón: E129, E102, E133
Beige rosa: E102, E122, E133
Negro: E110
Rosa claro: E129
Rosa: E122
Rojo: E129
Verde claro: E102, E133
Verde: E102, E133
Violeta: E122, E133

Alérgenos: Puede contener trazas de CACAHUETES, HUEVOS, SOJA, LECHE, FRUTOS SECOS (AVELLANA, PISTACHOS, ALMENDRAS), DIÓXIDO DE AZUFRE o SULFITOS.

Cómo utilizar
Agregue la gelatina directamente al producto que desea colorear. Puede usarse para colorear pasta de azúcar, crema, crema de mantequilla u otros tipos de crema. Este producto está destinado exclusivamente a la producción de alimentos.

 Dosis máxima : ver referencias a continuación:
Naranja: 1 g/kg de producto terminado (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)
Marfil: 50 g/kg de producto acabado (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)
Azul: 15 g/kg de producto terminado (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)
Blanco: quantum satis (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)
Azul: 3 g/Kg (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)
Amarillo: 5 g/Kg (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)
Marrón: 5 g/Kg (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)
Negro: 3,61 g/Kg (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)
Beige Rosa: 20 g/Kg de producto terminado (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)
Rosa claro: 12 g/kg de producto terminado (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)
Rosa: 20 g/kg de producto terminado (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)
Rojo: 3 g/kg de producto terminado (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)
Verde claro: 5 g/kg de producto terminado (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)
Verde: 5 g/kg de producto terminado (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)
Violeta: 15 g/kg de producto terminado (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)

 Valores nutricionales por 100 gramos de producto