Aromatizante de mantequilla 1x1000 Chimival 250 ml

¿Para qué se utiliza en el trabajo diario?

El saborizante de mantequilla Chimival 1x1000 es una herramienta indispensable para estandarizar y realzar el perfil de sabor de productos horneados y de repostería. Permite a los profesionales aportar un toque intenso y auténtico de mantequilla fresca a masas fermentadas (como panettone, pandoro y croissants), masa quebrada, galletas y bases para pasteles. Es especialmente útil para asegurar la estabilidad del sabor, ya que soporta altas temperaturas de horneado sin degradarse ni evaporarse, manteniendo un sabor consistente en cada hornada.

¿Para quién es?

Este aroma altamente concentrado está específicamente formulado para las necesidades de los laboratorios profesionales que requieren máxima confiabilidad y rendimiento:

• Pastelerías y talleres artesanos.
• Panaderías especializadas en la elaboración de productos leudados de gran tamaño.
• Heladerías que utilizan bases cocidas o productos semielaborados saborizados.
• Bar y bistro con producción propia de repostería para desayunos y postres.

Ventajas prácticas

• Estandarización del Sabor: Garantiza una nota de mantequilla consistente y reconocible, eliminando variaciones debidas a la estacionalidad o la calidad de la materia prima lipídica utilizada.
• Alta Concentración: Al ser un aroma 1x1000, garantiza una excelente cobertura y alto rendimiento aromático con dosis extremadamente bajas, optimizando los costos de operación.
• Fiabilidad en la cocción: Mantiene su intensidad incluso después de cocciones prolongadas, crucial para productos de masa leudada y quebrada.
• Conservación Óptima: La botella de plástico ámbar de 250 ml protege el aroma de la luz y la oxidación, conservando sus cualidades organolépticas hasta su uso.
• Facilidad de uso: Fórmula líquida fácilmente mezclable y distribuible en cualquier tipo de masa o pasta.

Botella de 250 ml.