Aroma a brioches 1x2000 Chimival ml250

¿Para qué se utiliza en el trabajo diario?

Este saborizante líquido altamente concentrado es el aliado esencial para uniformizar el aroma y el sabor de sus masas de desayuno con levadura. Está específicamente formulado para replicar el sabor cálido, envolvente y característico de un brioche clásico o un croissant italiano, garantizando resultados consistentes independientemente de las variaciones en la harina o la levadura.

• Fija la identidad aromática de los croissants, del pan brioche, de los pasteles venecianos y de las masas dulces en general.
• Permite una calidad sensorial uniforme en diferentes producciones, lo que es esencial en los suministros B2B.
• Se presenta en frasco ámbar para una máxima protección de la luz, manteniendo inalterado su poder aromático a lo largo del tiempo.

¿Para quién es?

• Pastelería Artesanal: Para producciones de gran volumen que requieren un aroma intenso, limpio y repetible en cada preparación.
• Panaderías y Panaderías: Ideal para productos de desayuno, garantizando un aroma acogedor que incita a la compra.
• Bares y cafeterías con producción propia: perfectos para garantizar una oferta de repostería superior y estandarizada, crucial para una alta rotación matutina.
• Heladerías: Se puede utilizar en repostería fría para aromatizar bases o inclusiones que requieran la nota dulce y mantecosa del brioche.

Ventajas prácticas

• Dosificación confiable: La formulación líquida asegura una mezcla rápida y homogénea en la masa, asegurando una distribución uniforme del aroma.
• Poder Concentrado: Al ser un aroma profesional, basta una mínima cantidad (siguiendo las dosis sugeridas) para obtener un resultado olfativo marcado y estable, optimizando el rendimiento del frasco de 250 ml.
• Estabilidad Térmica: Mantiene su intensidad y fragancia inalterada incluso después de la cocción a altas temperaturas, evitando la dispersión del aroma.
• Optimización del tiempo: Elimina la necesidad de infusiones complejas o el uso de ingredientes aromáticos frescos y perecederos, acelerando la preparación de la masa.