PASTEURIZADOR - COCEDOR DE CREMA - CONGELADOR DE MANTES COMBINADO

MÁQUINA PASTEURIZADORA COMBINADA -
COCEDOR DE CREMA - CONGELADOR POR MANTENIMIENTO mod. R151 MED
(CONDENSACIÓN AIRE/AGUA)

RoboCream es una innovación moderna y ventajosa en el
mundo de las preparaciones gastronómicas artesanales. Está equipado con
Más de 50 programas personalizables por el usuario para preparar
natillas, natillas, crème brûlée, crème brûlée,
crema de limón, muselina, diplomática, crema de almendras,
crema de mantequilla, cremas de frutas, crema bávara, pâte à bombe,
pasta choux, mermeladas, jaleas, gelatinas, glaseados, nappage, fusión
chocolate, salsa de chocolate, ganache, salsa de tomate,
bechamel, risotto, polenta, etc. Pasteuriza mezclas para helados.
Elaborar helados y sorbetes frescos.
Producción de crema por ciclo L 3 / 15 (55 min) - Pasteurización /
Maduración de la mezcla para helado L 3 / 15 (55 min) - Mezcla
Helado introducido por ciclo Kg 2,3 / 5,75 - Mezcla para helado
Introducido para el ciclo L 2/5 - Producción horaria de helado L 40 -
Producción de helado por hora: 34 kg - Producción mínima de helado
por ciclo (L) 2.6 - Producción máxima de helado por ciclo (L)
7,5 - Condensación mixta aire/agua. Potencia nominal W
4000 - Voltaje 400V3N~50Hz -
Proveedor: Sistema de hielo para el personal
Código: R151MEDAW Pnc/Alias

Datos técnicos
Dimensiones (AnxPrxAl) (mm) 600x836x1335
Peso neto (kg)/Peso bruto (kg) 176/208
Alimentación (V - Hz) 230 - 50
Potencia eléctrica (kW) 4