Cioccolosa Gold - Crema Untable Ipsa 12% 6 kg

¿Para qué se utiliza en el trabajo diario?

Cioccolosa Gold es una crema para untar con 12% de cacao, ideal para enriquecer productos horneados y rellenar croissants, conos, pasteles, profiteroles y helados. Gracias a su estabilidad incluso congelada, es perfecta tanto para preparaciones frías como calientes (hasta 180 °C), lo que permite crear rellenos cremosos, decoraciones brillantes y cremas para untar uniformemente sin riesgo de que se separe el aceite.

¿Para quién es?

Diseñado para pastelerías, bares, heladerías y restaurantes que requieren un relleno de alta calidad. Es especialmente adecuado para quienes desean ofrecer dulces artesanales, postres de chocolate y helados premium con un rico sabor a avellanas y cacao premium.

Ventajas prácticas

• Estabilidad térmica : mantiene su consistencia tanto a temperatura ambiente como en el congelador, evitando la separación de la grasa.
• Versatilidad de uso : adecuado para trabajos en frío y en caliente (máx. 180°C), ideal para rellenos, glaseados y decoraciones.
• Facilidad de uso : se puede extender fácilmente incluso a bajas temperaturas, lo que reduce los tiempos de preparación.
• Sabor Premium : rico en avellanas y cacao seleccionado, garantiza un sabor redondo y envolvente que realza cada producto final.
• Alto rendimiento : Envasado en bolsas de 6 kg, garantiza un suministro duradero para una producción a gran escala.