{"product_id":"colorante-polvere-violetto-100-gr","title":"Colorante violeta en polvo 100g","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eColorante alimentario en polvo altamente concentrado, de color violeta (100 g).\u003c\/strong\u003e Esta fórmula micronizada garantiza una dispersión rápida y uniforme, ideal para lograr tonos intensos y estables en una amplia gama de preparaciones profesionales de repostería.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e¿Para qué se utiliza en el trabajo diario?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Colorear masas en base seca (por ejemplo macarons, merengues, galletas, pasteles horneados) manteniendo inalterada la consistencia.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Intensificación del color en cremas grasas (crema de mantequilla, ganache, chocolate blanco atemperado) y masas azucaradas (pasta de azúcar, glaseado real, mazapán).\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003ePreparación de mezclas con efecto terciopelo (a base de manteca de cacao) para el acabado de postres monodosis y tartas heladas modernas.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Teñido personalizable de masas de helado y bases neutras, asegurando un color uniforme durante el batido.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e¿Para quién es?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Pastelerías y laboratorios artesanales que requieren precisión en la estandarización del color y alto rendimiento.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Bares y cafeterías que ofrecen dulces y pasteles de la casa.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Heladerías que buscan colorantes estables para personalizar helados variegados, bases o decoraciones.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVentajas prácticas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAlto rendimiento y control de dosificación:\u003c\/strong\u003e La alta concentración de pigmento permite lograr tonos saturados y brillantes con mínimas cantidades de polvo, optimizando los costos y el impacto en el volumen de la mezcla.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eEstabilidad térmica y lumínica:\u003c\/strong\u003e El color mantiene su intensidad y brillo incluso después de tratamientos térmicos como cocción o procesos de congelación\/descongelación (imprescindible para su uso en abatidores de temperatura).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDispersión Profesional:\u003c\/strong\u003e La textura ultrafina asegura una mezcla perfecta y uniforme tanto en soluciones secas como grasas, eliminando el riesgo de grumos o vetas no deseadas.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eFiabilidad sensorial:\u003c\/strong\u003e El colorante es inodoro e insípido, lo que garantiza que la calidad organoléptica del producto terminado se mantenga inalterada.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Envase: 100 g.\u003c\/p\u003e","brand":"Baiocco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43023784607875,"sku":"COA1898-100","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0373\/2386\/6243\/products\/colorantepolvere_87b40248-d962-4165-8ccb-06540ac416fa.jpg?v=1670429116","url":"https:\/\/www.deadistribuzione.com\/es\/products\/colorante-polvere-violetto-100-gr","provider":"Dea Distribuzione","version":"1.0","type":"link"}