Colorante en gel morado de 20 g

¿Para qué se utiliza en el trabajo diario?

El colorante alimentario en gel morado de 20 g está diseñado para añadir un color intenso y uniforme a la pasta de azúcar, glaseados espejo, crema, crema de mantequilla y otras creaciones de repostería. Gracias a su fórmula altamente concentrada, una pequeña cantidad es suficiente para lograr el tono deseado sin alterar la consistencia de la receta.

¿Para quién es?

Ideal para profesionales de pastelería, heladería, bares y restaurantes que necesitan un color estable y fácil de aplicar para productos de confitería, desde decoraciones para pasteles hasta coberturas de helados artesanales.

Ventajas prácticas

• Consistencia pastosa: se puede aplicar con pincel o directamente sobre la preparación sin gotear.
• No se separa: garantiza una coloración uniforme incluso en masas de larga duración.
• Altamente concentrado: reduce el tiempo de preparación y el consumo de producto.
• Sin gluten y sin ingredientes líquidos, perfecto para recetas delicadas.
• Ingredientes certificados (agar-agar, ácido cítrico, sorbato de potasio) y conformes con la normativa UE (Reg. 1129/2011).
• Compatible con todos los soportes de repostería: Fondant, glaseados, cremas, nata montada.
• Fácil dosificación: indicaciones precisas para cada tono, desde 1 g hasta 50 g por kg de producto terminado.