Colorante en gel color marrón tronco de 20 g.

¿Para qué se utiliza en el trabajo diario?

Este colorante en gel altamente concentrado, en color Marrón Tronco, es un aliado indispensable para profesionales que requieren resultados de color intensos y estables con una dosis mínima. Su consistencia densa está específicamente formulada para colorear mezclas delicadas como esmaltes de espejo, cremas, nata montada y pastas de modelar (pasta de azúcar, arcilla de modelar) sin comprometer su estructura ni su punto de montaje. Esencial para crear troncos, pasteles con temática forestal y decoraciones realistas que requieren una saturación marrón profunda y opaca.

¿Para quién es?

• Pastelerías y Talleres Artesanales: Ideal para quienes realizan producciones en masa y requieren uniformidad de color entre lotes y máxima estabilidad del color.
• Bares y cafeterías con producción propia: perfecto para colorear coberturas y ganaches para postres individuales, macarons y pasteles pequeños.
• Heladerías: Excelente para colorear salsas, pastas y bases variadas utilizadas en helados de chocolate negro o café, asegurando un color intenso y que no se decolora.

Ventajas prácticas

• Alto Rendimiento y Concentración: Requiere una cantidad mínima de producto (dosis máxima 5 g/Kg) para obtener el color completo, reduciendo costos y el impacto en el sabor del producto final.
• Estabilidad impecable: La fórmula no se separa ni migra, lo que garantiza que los esmaltes y cremas de espejo mantengan un color consistente y profesional a lo largo del tiempo.
• Consistencia Ideal: Al ser pastosa y no líquida, no ablanda ni altera la densidad de masas o cremas, manteniendo su trabajabilidad.
• Versatilidad de aplicación: Se puede agregar directamente a las masas a colorear o utilizar con pincel para decoraciones de precisión.
• Formato Profesional: El tubo de 20 g permite una dosificación precisa e higiénica, reduciendo el desperdicio en el laboratorio.

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Especificaciones técnicas e ingredientes

Los colorantes alimentarios en gel son colorantes altamente concentrados, útiles para colorear Pasta Top, Pasta Model, esmaltes espejo, etc. No se separan y se pueden utilizar con pincel o directamente sobre el pastel.

Ingredientes: Jarabe de glucosa, agua, sacarosa, colorantes: E129, E102, E133; gelificante: agar-agar (E406); acidulante: ácido cítrico (E330); conservante: sorbato potásico (E202).

Alérgenos: Puede contener trazas de CACAHUETES, HUEVOS, SOJA, LECHE, FRUTOS SECOS (AVELLANA, PISTACHOS, ALMENDRAS), DIÓXIDO DE AZUFRE o SULFITOS.

Cómo utilizar
Agregue la gelatina directamente al producto que desea colorear. Puede usarse para colorear pasta de azúcar, crema, crema de mantequilla u otros tipos de crema. Este producto está destinado exclusivamente a la producción de alimentos.

Dosis máxima : Marrón: 5 g/Kg de producto terminado (cat. 5.4 Reg. 1129/2011)

Valores nutricionales por 100 gramos de producto