Moldes y Vasitos Semifreddo: Excelencia Italiana para Postres Fríos Perfectos
En el sector profesional de la repostería fría y la heladería , la elección de los moldes adecuados determina el éxito de sus creaciones. Nuestra colección de cápsulas para hornear y moldes para semifríos representa lo mejor de la producción italiana de Pavoni , una marca líder mundial en equipos profesionales.
Por qué los moldes profesionales marcan la diferencia
Trabajar con semifreddos, mousses y postres fríos requiere herramientas que garanticen:
- Resistencia térmica extrema de -40 °C a +280 °C
- Desmoldado perfecto sin dañar la estructura del bizcocho.
- Detalles tridimensionales que realzan cada creación.
- Compatibilidad total con abatidores, hornos y congeladores
- Durabilidad profesional para un uso diario intensivo.
Moldes de silicona Pavoflex: La línea premium para postres individuales
La tecnología Pavoflex utiliza silicona platino moldeada por inyección de 300x400 mm, lo que garantiza una definición de detalle imposible de conseguir con los moldes tradicionales.
Molde de silicona Pavoflex "Donut", 12 impresiones - 51,80 €
Diseño tridimensional icónico para semifríos y mousses:
- 12 impresiones de 90 ml (65x34 mm H)
- Forma de dona perfecta para rellenos creativos.
- Ideal para semifreddos en capas y helados.
- Resistencia de -40°C a +280°C
Molde de silicona monoporción Pavoflex "Planeta" - 51,80 €
Geometría planetaria para postres modernos:
- 12 impresiones de 93 ml para elegantes porciones individuales
- Diseño contemporáneo que capta la atención
- Perfecto para mousses, bavarois y semifreddos.
- Silicona platino para máxima higiene.
Molde de silicona Pavoflex "Esfera", 20 impresiones - 51,80 €
La forma esférica perfecta para creaciones innovadoras:
- 20 impresiones de 110 ml para una alta productividad
- Ideal para bombones de helado, esferas de mousse, postres semifreddo.
- Liberación impecable gracias a la silicona platino.
- Versatilidad absoluta: dulce y salado
Moldes de frutas 3D: colaboración con el campeón mundial Emmanuele Forcone
Los moldes de la línea Fruit Collection han sido desarrollados en colaboración con el Campeón Mundial de Pastelería Emmanuele Forcone , garantizando un espectacular efecto tridimensional.
Molde de silicona de fresa - 50,00 €
Realismo extremo para porciones individuales con forma de fresa:
- 20 impresiones de 90 ml (71x54x46 mm H)
- Detalles botánicos perfectos
- Ideal para semifríos de frutas, mousses, helados.
- Efecto sorpresa garantizado en el escaparate.
Molde de silicona para cerezas y melocotones - 51,24 €
Dos frutas en un molde versátil:
- 20 impresiones de 90 ml (58x53x46 mm H)
- Variando el acabado puedes crear un acabado cereza o melocotón.
- Perfecto para semifríos de verano y helados artesanales.
- Textura realista que realza cada creación.
Molde de silicona para mandarinas - 51,00 €
Frutas cítricas perfectas para postres frescos:
- 20 impresiones de 90 ml (Ø 57x50 mm H)
- Textura realista de cáscara de naranja
- Ideal para semifríos de cítricos, sorbetes.
- Colaboración con Emmanuele Forcone
Molde de silicona de tulipán - 52,00 €
Diseño floral de Antonio Bachour:
- 20 impresiones de 90 ml (Ø 55x56 mm H)
- Molde profesional de 300x400 mm
- Espectacular efecto tridimensional
- Perfecto para eventos y ocasiones especiales.
Moldes para pasteles: Para semifreddos y pasteles modernos
Cuando necesitas crear semifreddos enteros con efectos tridimensionales únicos, la línea de moldes para pasteles Pavoni es imbatible.
Molde redondo de silicona "Galaxia" - 37,20 €
Diseño galáctico para pasteles espectaculares:
- Dimensiones: Ø 180x55 mm Alto
- Volumen: 1000 ml
- Efecto tridimensional estudiado por Emmanuele Forcone
- Apto para lavavajillas
Molde redondo de silicona "Viento" - 37,20 €
Textura ondulada para pasteles modernos:
- Dimensiones: 195x180x45 mm Alto
- Volumen: 1100 ml
- Diseño de Emmanuele Forcone
- Perfecto para semifreddos en capas.
Molde para tarta "Planeta" - 37,00 €
Geometría planetaria para tartas enteras:
- Dimensiones: Ø 180x45 mm Alto
- Volumen: 1000 ml
- Colaboración con Emmanuele Forcone
- Ideal para tartas heladas y semifríos.
Molde para tarta "Plissee" - 35,00 €
Elegante efecto plisado:
- Dimensiones: Ø 180x47 mm Alto
- Volumen: 1000 ml
- Diseño de Emmanuele Forcone
- Textura sofisticada para presentaciones premium
Moldes para troncos: para semifreddos alargados
La forma del tronco es perfecta para cortar semifreddos y presentaciones elegantes.
Molde de tronco "Moneda" - 36,00 €
Diseño de moneda para un efecto único:
- Dimensiones: 250x85x80 mm Alto
- Volumen: 150 ml
- Textura tridimensional de Emmanuele Forcone
Molde para troncos "Cañón" - 36,00 €
Efecto cañón para semifríos espectaculares:
- Dimensiones: 250x85x80 mm Alto
- Volumen: 150 ml
- Diseño de Emmanuele Forcone
Molde de tronco "Anémona" - 36,00 €
Texturas marinas para creaciones originales:
- Dimensiones: 250x90x85 mm Alto
- Volumen: 1050 ml
- Espectacular efecto tridimensional
Moldes Creativos: Diseños Exclusivos
Molde de silicona Pavoflex Miami de 14 impresiones - 51,00 €
Con cortador de galletas integrado incluido:
- 14 cavidades de 90 ml (11,8x3,3x4,2 cm H)
- Molde profesional de 30x40 cm
- Cortador de galletas de plástico incluido.
- Resistencia -45°C a +250°C
Molde de silicona para tarta "Corazones Amados" - 36,00 €
Corazones entrelazados para pasteles románticos:
- Dimensiones: 25x14x6 cm Alto
- Volumen: 1200 ml
- Cortador de galletas incluido para bases de masa quebrada
- 100% silicona platino
Molde de silicona Pavoflex Corazón de la Pasión - 57,00 €
Delicias individuales en forma de corazón para el Día de San Valentín y más allá:
- 12 impresiones de 30x40 cm
- 100% silicona platino
- Rango de -45°C a +250°C
- Apto para lavavajillas
Moldes decorativos: colaboraciones con maestros internacionales
Molde de silicona con hojas - 31,00 €
Por Frank Haasnoot, maestro mundial del chocolate:
- 10 huellas 120x26x2 mm H
- Volumen: 3,4 ml para decoraciones refinadas.
- Textura elegante de la hoja
Molde de silicona Círculos Éclair - 31,00 €
Por Frank Haasnoot:
- 10 huellas 120x25x2 mm H
- Volumen: 2,2 ml
- Círculos perfectos para decoraciones.
Molde Pastel 40time - 31,00 €
Por Antonio Bachour:
- 12 huellas 80x27x21 mm H
- Volumen: 40 ml
- Diseño exclusivo del maestro
Molde de silicona Mini River - 28,00 €
Textura natural inspirada en los ríos:
- 2 huellas Ø 110x12 mm H
- Volumen: 58 ml
- Molde 240x140 mm
- Juegos de volumen únicos
Moldes de semiesferas: versatilidad absoluta
Molde de semiesfera de 6 impresiones - 14,50 €
Formato profesional 175x300 mm:
- 6 huellas Ø 70x35 mm H
- Volumen: 89 ml
- Compatible con bandejas de 600x400 mm
- Resistencia -40°C a +280°C
Molde Semiesférico 15 Impresiones - 14,50 €
Alta productividad:
- 15 huellas Ø 50x23 mm H
- Volumen: 33 ml
- Formato 175x300 mm (1/3 Gastronorm)
- Perfecto para mignon y pralinés.
Molde Semiesférico para Bombones - 32,00 €
Gran formato para pralinés:
- 24 impresiones Ø 30x15 mm H (±7g)
- Molde 275x175 mm
- Libre de BPA
- Ideal para chocolaterías
Accesorios profesionales
Banda de acero inoxidable Ø 180x40 mm - 13,20 €
Banda redonda profesional:
- Altura 40 mm, espesor 15/10
- Diámetro 180 mm
- Acero inoxidable para platos dulces y salados
- Se vende individualmente
Tapete de silicona antiadherente para macarrones - 21,25 €
SPV para cocinar y congelar:
- Dimensiones: 585x385 mm
- Tejido de vidrio + silicona de grado alimenticio
- Rango de -40°C a +280°C
- Dosis racionalizada de macarons
Alfombrilla de silicona antiadherente 60x40 - 21,30 €
Formato profesional estándar:
- Dimensiones: 600x400 mm
- Doble revestimiento de silicona
- Adecuado para pastelerías, heladerías, catering.
- Resistencia -40°C a +250°C
Moldes desechables "Voilà" para tartas Ø 220x40 mm - 110,50 €
Moldes desechables con bordes redondeados:
- 100 piezas por paquete
- Glaseado perfecto sin cortes
- Apilable para un almacenamiento racionalizado
- Dos pestañas para desmoldar fácilmente
- Detener la condensación en el abatidor
Cómo elegir el molde adecuado para su laboratorio
Para Heladerías: Moldes esféricos, de frutas 3D y de hemisferios para helados artesanales, semifreddos y tartas heladas.
Para Pastelerías: Línea Pavoflex para monoporciones, moldes para tartas modernas, moldes tipo tronco para corte de semifreddos.
Para Talleres Mixtos: Combinación de moldes monoporción y moldes para cake, con accesorios como bandas y tapetes de acero inoxidable.
Para Chocolate: Moldes de Hemisferio para pralinés, Moldes decorativos de Hojas y Círculos para acabados elegantes.
Ventajas de la Silicona Pavoni Platino
- ✅ Máxima certificación en seguridad alimentaria
- ✅ Resistencia térmica de -40°C a +280°C
- ✅ Antiadherente natural sin grasas añadidas
- ✅ Durabilidad superior miles de usos
- ✅ Apto para lavavajillas, higiene garantizada
- ✅ Compatibilidad universal para hornos, abatidores y congeladores
- ✅ Diseño italiano patentado e innovador
- ✅ Moldeo por inyección de detalles perfectos
Garantía Pavoni: Excelencia italiana desde 1980
Pavoni Italia es la marca líder mundial de moldes profesionales, con más de 40 años de experiencia y colaboraciones con los más grandes pasteleros internacionales como Emmanuele Forcone, Antonio Bachour y Frank Haasnoot.
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Beneficios exclusivos:
- Envío rápido a toda Italia
- Asistencia técnica especializada
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- Productos Pavoni originales garantizados
- Asesoría personalizada para laboratorios